本文详细介绍了东北珍珠汤的家常做法大全怎么做好吃，从猪骨焯水、炒香小米、烧猪骨汤底、加入蘑菇和鲜香菇、加入小米等方面进行了详细的讲解，为大家呈现一道色香味俱佳，营养丰富的家常菜肴。
东北珍珠汤是一道经典的东北家常菜，其特点是色香味俱佳，汤清味鲜，营养丰富。珍珠汤的主料是猪骨，配以小米、蘑菇、鲜香菇等食材，制作简单，下面就为大家介绍一下东北珍珠汤的家常做法大全怎么做好吃。
材料：
- 猪骨：1500克
- 小米：1小碗
- 蘑菇：适量
- 鲜香菇：适量
- 姜片：适量
- 葱白：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤1：猪骨焯水
将猪骨洗净后，放入沸水中焯水，焯去血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。
步骤2：炒香小米
将小米洗净，放入锅中炒香，炒至金黄色后盛出备用。
步骤3：烧猪骨汤底
将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱白，再加入适量的料酒和胡椒粉，煮至汤色乳白，味道鲜美。
步骤4：加入蘑菇和鲜香菇
将清洗好的蘑菇和鲜香菇加入猪骨汤底中，再加入适量盐调味，煮至蘑菇和鲜香菇熟透，香味四溢。
步骤5：加入小米
最后加入炒香的小米，再煮一会儿，让小米入味，即可熄火上桌。
小贴士：
- 在焯水和烧汤的过程中，一定要不断地撇去浮沫，以保证汤底干净清爽。
- 在烧猪骨汤底的时候，可以加入一些姜片和葱白，可以去腥增香。
- 加入小米时，可以炒香，增加口感。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道色香味俱佳的东北珍珠汤了，大家可以根据自己的口味适量调整食材和调料。