本文介绍了清蒸子鱼的家常做法，通过简单的步骤和新鲜的材料，您可以在家里制作出鲜美可口的清蒸子鱼。跟随本文的指导，您可以轻松享受这道健康美味的家常菜肴。
清蒸子鱼是一道美味健康的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的味道受到广大食客的喜爱。今天，我们将为您介绍清蒸子鱼的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的子鱼菜肴。
材料：
- 新鲜的子鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 清鸡汤适量
- 盐适量
- 香菜叶适量（可选）
步骤：
- 将子鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，以利于入味。
- 在鱼身两侧抹上适量盐和料酒，腌制片刻。
- 烧一锅开水，将姜片、葱段放入水中焯水，去除鱼腥味。
- 将焯水后的姜片、葱段放在蒸盘底部，然后将腌制好的子鱼放在姜片、葱段上面。
- 将适量的清鸡汤倒入蒸盘中，再撒上一些姜丝。
- 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，或者根据子鱼的大小蒸熟。
- 蒸熟的子鱼取出，将蒸鱼汤倒掉，撒上一些葱花和香菜叶，然后淋上一些生抽。
- 最后，将热油浇在子鱼上，使其更加香脆可口。
小贴士：
1. 选择新鲜的子鱼，确保口感更加鲜美。
2. 在腌制子鱼时，可以加入一些姜丝，增添香味。
3. 蒸鱼的时间根据子鱼的大小而定，可以用筷子轻轻插入鱼身，如果能够轻松穿透，表示鱼熟透了。
4. 在最后淋上热油时，可以让子鱼更具诱人的香脆口感。
现在，您可以尝试按照以上步骤制作出一道美味的清蒸子鱼。祝您做菜成功，享受美食的乐趣！