介绍了清蒸蝶鱼的做法，通过简单的步骤制作出鲜美可口、营养丰富的蒸鱼佳肴。
清蒸蝶鱼是一道非常健康、美味的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且汁水鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面就为大家介绍一下清蒸蝶鱼的做法。
材料：
- 蝶鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 清水适量
- 花椒适量
- 香菜适量
步骤：
- 将蝶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 在鱼身上划几刀，用刀背轻轻拍打鱼身上，让鱼肉更加入味。
- 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 将葱姜放在蒸锅底部，放入腌制好的蝶鱼，再撒上花椒。
- 在锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，开火蒸15分钟。
- 蒸好后，将蒸鱼汁倒出，加入生抽，烧开后淋在蒸好的蝶鱼上，再撒上香菜即可。
通过以上步骤，一道美味的清蒸蝶鱼就做好了。蒸鱼的时候尽量不要开锅盖，以免蒸出来的鱼肉变硬。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在蒸之前在鱼身上刷上一层蛋清。清蒸蝶鱼不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
