本文介绍了炸乳鸽的做法，包括处理乳鸽、腌制乳鸽、炸制乳鸽、出锅等步骤，还提供了小贴士，帮助读者制作出口感鲜美的炸乳鸽。很高兴为您提供《炸乳鸽的做法是怎样的？》的文章。
炸乳鸽是广东省传统的名菜之一，它的特点是皮薄馅嫩，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来详细介绍一下炸乳鸽的做法。
材料：
- 乳鸽 2 只
- 盐、鸡精、生抽、料酒、姜、葱、料酒、糖、酱油、香油、淀粉、油适量
步骤：
1. 处理乳鸽
将乳鸽宰杀去毛、去内脏、去脚爪，用清水洗净后，用厨房纸擦干水分。
2. 腌制乳鸽
将腌料混合在一起，加少许水搅拌均匀，把乳鸽放入腌料中腌制 30 分钟。
3. 炸制乳鸽
将炸锅中油烧热，将乳鸽放入锅中炸至金黄色即可。
4. 出锅
将炸好的乳鸽捞出放在厨房纸上沥干油分，待稍微冷却后，切成块状，装盘即可。
小贴士：
- 为了使乳鸽口感更好，腌制时间不要过长。
- 炸制乳鸽时，油温一定要掌握好，过高会导致乳鸽表面过焦而内部未熟，过低则会导致乳鸽表面过油而不脆。
- 乳鸽的皮薄，口感鲜美，但是也容易破裂，因此在炸制时要小心轻柔。
炸乳鸽是一道非常美味的传统菜肴，香味扑鼻，口感独特，非常受人们的喜爱。如果您也想尝试制作炸乳鸽，可以按照以上的步骤和小贴士来制作，相信一定会做出非常好吃的炸乳鸽。