本文介绍了三种桂花鱼的做法，分别是红烧桂花鱼、清蒸桂花鱼和酸菜桂花鱼。每一种做法都有着独特的口味和特点，相信您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
桂花鱼是一道广东传统名菜，以其肉质鲜美、营养丰富而广受欢迎。它的做法也非常多样化，今天我们就来介绍几种桂花鱼的做法，让您在家也能轻松做出美味的桂花鱼。
做法1：红烧桂花鱼
红烧桂花鱼是桂花鱼的传统做法之一，偏重于口感鲜美，色泽鲜红。具体做法如下：
- 将桂花鱼处理干净，洗净后用刀在鱼身两侧各切几刀
- 锅中放油，姜蒜爆香后加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水
- 将桂花鱼放入锅中，小火慢煮15分钟左右，待鱼熟透后盛出即可
做法2：清蒸桂花鱼
清蒸桂花鱼是一种健康、低脂的做法，保留了桂花鱼的鲜美和营养。具体做法如下：
- 将桂花鱼处理干净，洗净后在鱼身两侧各切几刀
- 将葱姜放在鱼肚里，上面再放上几片柠檬
- 蒸锅中放入足够的水，将桂花鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右
- 取出桂花鱼，撒上葱花和香菜即可
做法3：酸菜桂花鱼
酸菜桂花鱼是一道口味鲜美、多汁的做法，适合喜欢酸辣口味的人。具体做法如下：
- 将桂花鱼处理干净，洗净后在鱼身两侧各切几刀
- 将酸菜切成细丝，姜切成片
- 锅中放油，加入姜片爆香后加入酸菜翻炒
- 加入适量的水，放入桂花鱼，大火煮15分钟左右
- 加入适量的盐、味精和胡椒粉，撒上葱花即可
以上就是三种桂花鱼的做法，每一种做法都有着独特的口味和特点，您可以根据自己的口味选择不同的做法。相信经过您的努力，一定能够做出一道美味的桂花鱼。