本文介绍了一种简单易做的清蒸牡蛎的做法，蒸的时间不宜过长，加适量的葱姜和少许的热油能够提升牡蛎的香气和美味度。
介绍
牡蛎是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。清蒸牡蛎是一种简单易做的做法，既保留了牡蛎的鲜美口感，又不会掩盖它本身的味道，是一道非常健康美味的海鲜佳肴。
材料
- 新鲜牡蛎 500 克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤
- 将新鲜的牡蛎洗净，用刀子轻轻刮去表面的污物和杂质。
- 将洗净的牡蛎放在盘子中，加入少量料酒和盐，腌制 5-10 分钟。
- 切好葱姜备用，将清水倒入蒸锅中，放入蒸架并加热。
- 将腌制好的牡蛎放入蒸锅中，撒上切好的葱姜，盖上锅盖大火蒸 5-8 分钟即可。
- 取出蒸好的牡蛎，将葱姜撒在上面，淋上少许热油即可。
小贴士
- 腌制牡蛎时，建议加入一些少量的料酒和盐，能够去除腥味，增加牡蛎的鲜美味道。
- 蒸牡蛎的时间不宜过长，否则会影响牡蛎的口感，建议掌握好蒸的时间。
- 淋热油时，可以在锅中留少量的葱姜，热油时加入葱姜一起煸炒，能够增加牡蛎的香气。
总结
清蒸牡蛎是一道简单易做的海鲜佳肴，只需要用少量的调料和清水，就能将牡蛎的鲜美口感呈现出来。在蒸的过程中，加入适量的葱姜能够增加牡蛎的香气，淋上少许热油则能够提升它的美味度。
