本文介绍了特色干烧牛蹄筋的做法，包括材料和步骤，并提供了小贴士。这道菜口感嚼劲十足，味道鲜美，营养丰富，适合作为正餐或下酒菜。希望大家喜欢并尝试制作。
干烧牛蹄筋是一道非常有特色的美食，因为它的口感嚼劲十足，味道鲜美，做法也比较简单。下面就为大家介绍一下特色干烧牛蹄筋的做法。
材料：
- 牛蹄筋500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 牛蹄筋洗净，切成适当大小的块状。
- 热水中加入料酒，把牛蹄筋放入水中焯水5分钟，捞出备用。
- 葱姜蒜切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛蹄筋煸炒均匀。
- 加入老抽、生抽、白糖、盐，继续翻炒。
- 加入适量的水，小火焖煮30~40分钟，直到牛蹄筋软烂入味。
- 最后加入香菜和辣椒油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水的时间不要过长，否则会影响牛蹄筋的口感。
- 煮的时候可以根据个人口味适当调整调料的用量。
- 在加水的时候可以加入一些骨头或者鸡爪等食材，增加汤的鲜味。
- 煮好的干烧牛蹄筋可以配上一碗热气腾腾的米饭，非常美味。
以上就是特色干烧牛蹄筋的做法，大家可以试一试。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保健作用。希望大家能够喜欢。