介绍了一种鲍鱼炖排骨的家常做法，口感鲜美，营养丰富。
炖排骨是一道营养美味的家常菜，常见的炖排骨做法有很多，但要做出口感鲜嫩、汤汁浓郁的炖排骨，需要一些技巧和注意事项。下面为大家介绍一种鲍鱼炖排骨的家常做法。
材料
- 猪排骨500克
- 鲍鱼1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 鲍鱼用清水洗净，切成小块备用。
- 炒锅热油，放入姜片和葱段爆香，加入猪排骨煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，将火调小，炖煮1个半小时左右，直至排骨熟软。
- 放入鲍鱼块，炖煮10分钟左右，加入适量盐和鸡精调味即可。
- 最后撒上适量葱花点缀即可。
小贴士
- 焯水的目的是去除排骨表面的杂质和腥味。
- 炖煮时要火候适中，过高过低都会影响口感。
- 加入鲍鱼时，火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
- 为了让汤汁更浓郁，可以炖煮时加入适量的冰糖。
这道鲍鱼炖排骨的家常做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富。喜欢吃排骨的朋友不妨试一试，相信一定会受到家人朋友的好评。
