本文介绍了鸭肉粥的正宗做法，通过详细的步骤和小贴士，帮助读者制作出美味的鸭肉粥。
材料：
- 鸭肉：500克
- 大米：200克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将大米淘净，加适量清水浸泡30分钟。
- 将生姜和葱分别切成末，备用。
- 将焯水后的鸭肉放入锅中，加入料酒、生姜末和足够的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，去除浮沫。
- 将浸泡好的大米加入锅中，继续煮20分钟，期间需经常搅拌，避免粘锅。
- 待鸭肉和大米煮熟后，加入适量的盐调味，撒上葱末即可。
小贴士：
- 鸭肉煮的时间不要过长，否则会影响鸭肉的口感。
- 煮粥时需经常搅拌，避免粘锅。
- 在调味时适量加盐，不要过咸。