本文介绍了制作酸笋汤的详细步骤和注意事项，让您轻松学会做一份美味的酸笋汤。
酸笋汤是一道酸酸甜甜的汤类菜品，不仅味道好，而且还有消化、润肠、清热解毒的功效。下面就为大家介绍如何做一份美味的酸笋汤。
材料准备
- 笋干 50克
- 木耳 10克
- 鸡蛋 1个
- 鸡肉 50克
- 盐、味精、醋、生姜、葱适量
步骤说明
- 将笋干用温水浸泡半个小时，泡软备用。
- 将木耳用温水泡软，撕成小块备用。
- 将鸡肉切成小块，加入少量盐、味精、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将葱姜切成末备用。
- 热锅凉油，炒香葱姜末，放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，放入泡软的笋干和木耳，煮开后转小火煮20分钟。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀后再煮1分钟。
- 加入盐、味精、醋适量，煮开后关火即可。
注意事项
- 笋干和木耳需要提前泡软，否则煮不烂。
- 鸡肉腌制时加入少量淀粉可以让肉更加嫩滑。
- 炒香葱姜末时火候不要过大，以免烧焦。
- 加醋时要根据个人口味适量调整。
经过以上步骤，一份美味的酸笋汤就做好了！既健康又美味，不妨试试看吧。