介绍了上汤芥菜的家常做法，营养丰富，口感鲜美，是一道很受欢迎的蔬菜菜肴。
芥菜是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，口感清爽，能够增加食欲，是很多人喜欢的蔬菜之一。而上汤芥菜则是一种常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面就为大家介绍一下上汤芥菜的家常做法。
材料
- 芥菜 300克
- 干贝 50克
- 虫草花 10克
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤
- 将芥菜洗净，切成段状备用。
- 将干贝浸泡至软化，虫草花泡发备用。
- 锅中加入清水，放入生姜片，煮开后放入芥菜，焯水去除芥菜中的苦味。
- 将焯好水的芥菜捞出，放入碗中备用。
- 将干贝、虫草花和清水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
- 将炖好的汤倒入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
- 将汤倒入装有芥菜的碗中，上锅蒸15分钟即可。
小贴士
- 在焯水芥菜时，可以加入一些食盐和白糖，这样可以去除芥菜中的苦味。
- 在炖汤的时候，可以加入一些鸡骨头、猪骨头等熬制出的骨汤，味道更加鲜美。
- 如果不喜欢芥菜的清爽口感，可以在焯水后将芥菜放入冰水中浸泡，这样可以让芥菜更加脆嫩。
这是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄层的人群食用。做法简单，口感鲜美，是一道很受欢迎的蔬菜菜肴。大家可以根据自己的口味进行微调，制作出属于自己的上汤芥菜。
