介绍了一道简单易做的蚕豆米肉丁美食做法，口感清香，营养丰富，适合家庭日常食用。
蚕豆米是一种常见的食材，营养丰富，口感清香。加入肉丁等配料，更是美味可口。下面介绍一道简单易做的蚕豆米肉丁美食做法。
材料：
- 蚕豆米 200克
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将蚕豆米洗净，浸泡20分钟，去除外皮。
- 将猪肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟。
- 将青椒、红椒切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入肉丁煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中再加入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入青红椒丁翻炒，然后放入蚕豆米，继续翻炒。
- 加入煸炒好的肉丁，混合均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒，调味后翻炒均匀。
- 勾芡后翻炒几下，即可出锅。
以上就是蚕豆米肉丁美食的做法，简单易学，口感鲜美。您也可以根据自己的口味进行调整，加入喜欢的配料。祝您做出美味佳肴！
