介绍了清蒸小嘴鱼的做法，包括所需食材、制作步骤和小贴士，让大家可以在家中轻松制作出美味的清蒸小嘴鱼。
清蒸小嘴鱼是一道鲜美可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为大家介绍一下清蒸小嘴鱼的做法。
材料：
- 小嘴鱼2条
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 小嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
- 鱼身两面切几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 姜切成丝，葱切成段。
- 在蒸锅中放入适量清水，将姜丝和葱段铺在蒸盘底部。
- 将腌制好的小嘴鱼放在蒸盘中，倒入生抽。
- 蒸锅中大火蒸10-15分钟，鱼肉变白即可。
- 将蒸好的小嘴鱼盛入盘中，淋上适量的香油即可。
小贴士：
- 小嘴鱼的鱼刺比较多，可以用小钳子夹着鱼刺一点点拔出来。
- 蒸鱼时，火候要掌握好，时间不宜过长，否则口感会变得比较柴。
- 可以在蒸之前，将蒸盘中的姜丝和葱段用沸水焯一下，这样可以去除它们的异味，更加美味。
清蒸小嘴鱼是一道口感清新、营养丰富的家常菜，不仅味道好，而且易于制作。大家可以跟随上述步骤一起来制作清蒸小嘴鱼，享受美食的同时也能够保证健康。
