本文介绍了绝味鸭脖的做法步骤及所需材料，让你在家中也能轻松制作美味的绝味鸭脖。
绝味鸭脖是一种非常受欢迎的小吃，它的味道辣中带香，非常适合夜宵或者宵夜。如果你也想在家里尝试做绝味鸭脖，那么可以参考以下的做法。
材料准备
- 鸭脖 500克
- 生姜 20克
- 葱 20克
- 八角 3颗
- 干辣椒 50克
- 花椒粒 20克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法步骤
- 鸭脖用清水冲洗干净，切成约4cm长的段。
- 生姜和葱切成片，准备好八角、干辣椒和花椒粒。
- 在锅中倒入适量油，加入鸭脖段，煸炒至表面金黄色。
- 加入生姜、葱、八角、干辣椒和花椒粒，翻炒几下。
- 加入适量料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟至鸭脖软烂。
- 最后收汁，翻炒均匀。
- 将煮好的绝味鸭脖装盘，撒上适量芝麻和葱花即可。
小贴士
- 鸭脖在炒制时，要不断翻炒，以免糊锅。
- 可以根据个人口味调整辣度。
- 在煮鸭脖时，可以加入少量桂皮、香叶等调料，让绝味鸭脖更加香味浓郁。
通过以上的步骤，你就可以在家中享受到美味的绝味鸭脖了。
