介绍了扁刀豆的简单做法，让您在家也能轻松制作一道美味的家常菜。
扁刀豆，又称扁豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、维生素B等多种营养成分，是夏季常见的一道家常菜。下面介绍扁刀豆的做法。
材料：
- 扁刀豆适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将扁刀豆洗净，去掉顶部的须和底部的筋，切成段。
- 大葱、蒜瓣、生姜分别切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入扁刀豆段，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮熟至软烂。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 扁刀豆口感较为清爽，因此不宜加入过多的调料。
- 在烹饪的过程中，可根据个人口味加入适量的红椒、青椒等蔬菜。
以上就是扁刀豆的做法，简单易学，适合家庭烹饪。欢迎大家尝试。
