本文介绍了茄子干的炖制做法，包括材料准备、步骤说明和小贴士等内容。通过本文的介绍，您可以在家轻松做出美味的茄子干菜。
茄子干是一种常见的干货食材，具有丰富的营养价值和口感，尤其适合用来炖制美味的菜肴。本文将为大家介绍茄子干的炖制做法，让大家在家也能轻松做出美味的茄子干菜。
材料准备
- 茄子干 100克
- 瘦肉 150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤说明
- 将茄子干浸泡在清水中，浸泡30分钟左右，直到软化。
- 将瘦肉洗净，切成小块。
- 葱姜蒜切碎备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入适量料酒煸炒，去腥味。
- 加入适量清水，放入茄子干。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，调味后翻炒均匀。
- 盖上锅盖，中小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 出锅前再加入适量色拉油，提香。
小贴士
- 炖制茄子干时，可根据个人口味适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加菜肴的口感和营养价值。
- 炖制过程中，需经常搅拌，避免煮焦。
- 炖制好的茄子干可以放入冰箱保存，方便下次食用。
总结
以上就是茄子干的炖制做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人食用的美味佳肴。希望本文对大家有所帮助。
