介绍了制作油炸糕的步骤和小贴士，让大家可以轻松制作出香甜可口的油炸糕。
油炸糕，是一种香甜可口的小吃，受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍如何制作油炸糕。
所需材料
- 白面 300克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 发酵粉 5克
- 水 150毫升
- 油 适量
步骤
- 将白面、鸡蛋、白糖、发酵粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，发酵30分钟，让面团松软发酵。
- 将发酵好的面团搓成长条状，切成小块。
- 将切好的小块搓成球形，再用手掌压扁成薄片状。
- 将油倒入锅中，加热至六七成热，将压扁的面团放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色。
- 将炸好的油炸糕捞出沥干油份，放到盘子中即可。
小贴士
- 揉面时，要适量加水，揉到面团光滑不粘手就可以了。
- 面团发酵时间不要太长，以免发酵过度导致油炸糕口感发酸。
- 在煎炸油炸糕时，要控制好火候，火过大容易糊，火过小则容易炸不熟。
- 油炸糕可以根据自己的口味添加一些芝麻、葱花、奶香等调料，增加口感。
通过以上步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出香甜可口的油炸糕了。
