本文详细介绍了制作金丝饼千层饼的步骤，包括准备材料、制作面团和油膏、叠层、擀面、煎炸等。通过本文的指导，您可以在家中制作出口感酥脆的金丝饼千层饼。祝您成功享受美食的乐趣！
金丝饼千层饼是一道经典的中式糕点，口感酥脆，层层叠叠，十分美味。如果您想亲自制作金丝饼千层饼，下面将为您详细介绍制作的步骤。
材料：
- 面团：
- · 面粉 - 300克
- · 盐 - 1/4茶匙
- · 油 - 2汤匙
- · 水 - 150毫升
- 油膏：
- · 牛油 - 200克
- · 面粉 - 80克
- · 糖粉 - 80克
步骤：
- 将面团的面粉、盐、油和水混合搅拌成面团，盖上湿布醒发15分钟。
- 将油膏的牛油、面粉和糖粉混合均匀，搓成光滑的油膏团。
- 将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片。
- 将一张薄片涂抹上一层油膏，再铺上另一张薄片，重复涂抹油膏和铺薄片的步骤，直到用完所有的薄片和油膏。
- 将油膏铺满的面片卷成长卷，切成小段。
- 每个小段用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形饼皮。
- 将饼皮放在预热好的平底锅中，用中小火煎炸至两面金黄即可。
- 重复以上步骤，直到所有的面团和油膏用完。
小贴士：
- 在擀面团和擀油膏的过程中，可以撒上少许面粉，防止粘连。
- 煎炸饼皮时，火候要掌握好，避免过度或不熟。
- 制作完成后的金丝饼千层饼可以保存在密封的容器中，以保持其酥脆口感。
总结：
金丝饼千层饼制作虽然需要一些耐心和技巧，但是只要按照以上步骤操作，您就可以在家中亲手制作出美味的金丝饼千层饼了。祝您制作愉快，享受美食的乐趣！
