本文介绍了寡糖和低聚糖的差别。寡糖和低聚糖都是代糖产品，通过肠道中的益生菌发酵作用对肠道健康有益。了解它们的区别有助于选择适合个人需求的低糖食品。
在如今的健康饮食中，人们越来越关注糖的摄入量。为了满足人们对低糖或无糖食品的需求，市场上涌现了许多代糖产品，其中包括寡糖和低聚糖。然而，寡糖和低聚糖究竟有什么不同呢？本文将为您解答这个问题。
寡糖
寡糖是指由2-10个单糖分子组成的糖类物质。它们的分子结构相对较小，无法被人体消化酶直接分解和吸收。因此，寡糖在消化道中通过发酵作用被肠道中的益生菌利用，产生有益的短链脂肪酸，例如丙酸、丁酸等，对肠道健康有积极作用。
寡糖的甜度通常比蔗糖低，热量也较低，适合作为低糖或无糖食品的替代品。常见的寡糖包括低聚果糖、低聚半乳糖和低聚异麦芽糖等。
低聚糖
低聚糖是由3-10个单糖分子组成的糖类物质，相比寡糖，它的分子结构稍大。低聚糖在人体消化道中也无法被消化酶直接分解和吸收，同样通过肠道中的益生菌进行发酵作用。
低聚糖的甜度较低，热量相对较低，因此也常被用于制作低糖或无糖食品。常见的低聚糖包括低聚异麦芽糖、低聚木糖醇和低聚果糖醇等。
寡糖和低聚糖的区别
虽然寡糖和低聚糖都属于碳水化合物的一种，都具有低热量和较低的甜度，但它们在分子结构和组成上有所不同。寡糖的分子结构相对较小，由2-10个单糖分子组成，而低聚糖的分子结构稍大，由3-10个单糖分子组成。
此外，寡糖和低聚糖在市场上常见的种类也有所不同，尽管有些寡糖和低聚糖的名称可能会重叠。例如，低聚异麦芽糖既可以被归类为寡糖，也可以被归类为低聚糖。
总结
寡糖和低聚糖都是常见的代糖产品，用于制作低糖或无糖食品。它们在分子结构和组成上略有不同，但都通过肠道中的益生菌进行发酵作用，从而对肠道健康有积极影响。无论是寡糖还是低聚糖，都可以作为替代传统糖分的选择，帮助人们控制糖的摄入量。在选择使用这些代糖产品时，建议根据个人需求和口味偏好进行选择。