本文介绍了中国八大菜系中哪些属于南方的问题，并分别介绍了南方的四种菜系，包括广东菜、湘菜、闽菜和徽菜。
简介
中国是一个有着悠久历史和丰富文化的国家，不同的地域和民族拥有着各自独特的饮食文化和菜系。中国的八大菜系是指四川菜、广东菜、湘菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、川菜和徽菜。那么，这八大菜系中哪些属于南方呢？
南方的菜系
在中国的八大菜系中，属于南方的菜系有广东菜、湘菜、闽菜和徽菜。
广东菜
广东菜，又称粤菜，是中国南部的一种菜系，以广州菜为代表。它深受港澳台地区和海外华人的喜爱。广东菜以清淡、鲜嫩、色香味俱佳而闻名，注重食材的原味和口感，广东菜的代表菜肴有烧鹅、白切鸡、盐焗鸡等。
湘菜
湘菜是中国湖南省的菜系，以酸辣、鲜香、口味独特而著名。湘菜的代表菜肴有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、口味独特的辣子鸡等。
闽菜
闽菜是中国福建省的菜系，以清淡、鲜嫩、质地细腻而著名。闽菜的代表菜肴有鱼翅炒面、福州鱼丸汤、闽南酿豆腐等。
徽菜
徽菜是中国安徽省的菜系，以独特的口味和精美的刀工而著名。徽菜的代表菜肴有徽州扣肉、徽式蒸鲢鱼、酱鸭等。
总结
中国八大菜系中，广东菜、湘菜、闽菜和徽菜都属于南方的菜系。这些菜系以其独特的风味和口感，吸引了众多食客的喜爱。