介绍了甘蔗炖羊肉的做法和其功效、营养价值，包括滋补养生、补充营养、润肺止咳、补血益气和降低血压等作用。
甘蔗炖羊肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸和微量元素。而甘蔗则富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、滋阴润燥等功效。下面就为大家介绍一下甘蔗炖羊肉的做法以及其功效和营养价值。
材料
- 羊肉：500克
- 甘蔗：500克
- 姜、蒜、洋葱、八角、桂皮等调料适量
- 盐、生抽、料酒、老抽等调味料适量
做法
- 将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将甘蔗去皮，切成段状，用刀拍碎后备用。
- 将姜、蒜、洋葱切成末，放入炒锅中煸炒出香味，加入八角、桂皮等调料一起炒香。
- 将焯水后的羊肉放入炒锅中翻炒至表面变色，加入适量的料酒、老抽、生抽等调味料翻炒均匀。
- 将拍碎的甘蔗放入炒锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮2小时左右，直至羊肉熟烂入味。
- 最后加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可。
功效与营养价值
甘蔗炖羊肉是一道营养丰富的菜肴，其主要功效和营养价值如下：
- 滋补养生：羊肉具有滋补肝肾、益气补虚的功效，甘蔗则能清热解毒、滋阴润燥，二者搭配能够起到滋补养生的作用。
- 补充营养：羊肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、铁、锌等多种营养成分，甘蔗则富含维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等多种矿物质，两者搭配能够补充身体所需营养，增强免疫力。
- 润肺止咳：羊肉具有温补肺气、止咳化痰的功效，甘蔗则能润肺止渴，两者搭配能够起到润肺止咳的作用。
- 补血益气：羊肉富含铁元素，能够起到补血益气的作用。
- 降低血压：甘蔗中的钾元素能够起到降低血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
总之，甘蔗炖羊肉是一道既美味又营养的佳肴，不仅可以增强身体的免疫力，还能起到滋补养生、润肺止咳、补血益气等多种功效。