介绍了云南过桥米线的传说故事以及其特点，让人们更好地了解这道美食的历史渊源和独特魅力。
云南过桥米线是一道以米线为主料，加入各种蔬菜、肉类、豆制品等配料，再淋上热油烫熟的特色传统美食。在云南地区，过桥米线是非常受欢迎的一道传统美食，而其名称的来源也有着一段有趣的历史故事。
传说故事
相传，在古代，一位名叫阿妹的女子每天都要带着米线去给丈夫送餐。这个地方有一条河，河对面就是丈夫工作的地方。每次送餐，米线都要提前煮好，但是到了对岸的时候，米线总是熟得太久，口感不好。于是，阿妹便想了一个办法，在河边搭建了一个小亭子，并在亭子里安装了锅炉，准备了清汤和生米粉。每次送餐时，把生米粉放在碗里，再把清汤倒在上面，然后快速地送到对岸。这样，丈夫就可以在碗里自己调味，吃到热腾腾、爽口的米线了。
因为每次要过桥送餐，所以这道米线便被称为“过桥米线”。随着时间的推移，这种食品的做法越来越完善，成为了现在大家所熟知的云南过桥米线。
特点
云南过桥米线的特点是鲜、嫩、滑、爽、香、辣，汤清味鲜，米线软嫩，肉质鲜美，配菜丰富，营养均衡，因此深受广大人民群众的喜爱。
结语
云南过桥米线作为一道具有代表性的云南传统美食，其名称的来源与历史故事也给这道美食增添了不少传奇色彩。如今，云南过桥米线已经成为了一道家喻户晓的美食，在国内外享有盛誉。