本文详细介绍了蛤蟆炖土豆的做法，包括准备食材、煮蛤蟆、炒香料、加入土豆和调料、加入蛤蟆和清水、装盘等步骤。让大家可以轻松学会制作这道美味可口的家常菜。
蛤蟆炖土豆是一道美味营养的家常菜，以蛤蟆和土豆为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下蛤蟆炖土豆的做法。
所需食材
- 蛤蟆 500克
- 土豆 500克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 料酒 50毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
步骤1：准备食材
将所需的食材准备好，蛤蟆去壳洗净，土豆去皮切成块状，姜、蒜切末备用。
步骤2：煮蛤蟆
将清水倒入锅中，加入适量的盐和料酒，烧开后放入蛤蟆，煮熟后捞出备用。
步骤3：炒香料
将锅中的底油烧热，加入姜末和蒜末，炒出香味。
步骤4：加入土豆和调料
将切好的土豆块放入锅中，加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。
步骤5：加入蛤蟆和清水
将煮熟的蛤蟆放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火，慢慢炖煮，直到土豆变软入味，汤汁浓稠即可。
步骤6：装盘
将炖好的蛤蟆炖土豆装盘，撒上葱花点缀即可。
蛤蟆炖土豆的做法就介绍到这里了，大家可以按照以上步骤一步步操作，做出一道美味可口的蛤蟆炖土豆。