清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，以其简单、清淡、营养丰富而备受欢迎。本文介绍了家常清蒸鱼的做法及小贴士，希望能帮助大家制作出一道美味的清蒸鱼。
清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，以其简单、清淡、营养丰富而备受欢迎。下面，我们将介绍家常清蒸鱼的做法，让你轻松学会如何制作一道美味的清蒸鱼。
材料：
- 新鲜鲈鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，剖成两半，切掉鱼尾和鱼头。
- 在鱼身上切上几刀，以便入味。
- 将葱姜蒜切成末，放在鱼身和鱼腹中。
- 加入适量的料酒和清水，将鱼放入蒸锅中，上锅蒸10-15分钟。
- 取出鱼，将葱姜蒜末清除干净。
- 在鱼身上撒上盐和生抽，淋上香油。
- 用开水将蒸锅洗净，放入鱼盘，将鱼放入盘中。
- 再次上锅蒸5分钟，即可出锅。
小贴士：
- 蒸鱼时要注意火候，以免过度蒸熟。
- 在鱼身上切上几刀，可以让调味料更容易渗透入鱼肉，使口感更好。
- 清蒸鱼可以加入其他调味料，如豆瓣酱、辣椒等，以增加口感。
家常清蒸鱼是一道简单、美味、营养丰富的家常菜肴。大家可以根据自己的口味加入不同的调味料，制作出更加丰富多彩的清蒸鱼。赶快试试吧！
