介绍了糖醇的来源、特点和常见种类，并指出了在使用糖醇时需要注意适量食用的问题。
糖醇是一种常用的食品添加剂，也是一种常见的甜味剂。它可以用于制作糖果、口香糖、饼干等食品，同时也被用于医药和化妆品中。下面，我们来了解一下糖醇的来历和特点。
糖醇的来源
糖醇是一类天然存在的化合物，也可以通过化学合成来制备。在自然界中，糖醇广泛存在于水果、蔬菜和坚果中，如苹果、梨、葡萄、甜菜、杏仁等。糖醇也可以通过氢化还原反应从葡萄糖、木糖、果糖等单糖中制备而来。
糖醇的特点
与普通糖分不同，糖醇有以下几个特点：
- 糖醇的甜度比蔗糖低，但比其他弱甜剂更接近蔗糖的甜味。
- 糖醇对血糖的影响相对较小，因此被认为是适合糖尿病人和需要控制血糖的人食用的甜味剂。
- 糖醇在人体内的吸收和代谢较为缓慢，能够减缓血糖和胰岛素的升高，还能够促进肠道蠕动和增加粪便体积，有助于预防便秘。
- 糖醇的热量比蔗糖低，而且不会引起龋齿，因此被视为一种较为健康的甜味剂。
常见的糖醇种类
常见的糖醇种类包括：
- 山梨醇（sorbitol）
- 甘露醇（mannitol）
- 乳糖醇（lactitol）
- 木糖醇（xylitol）
- 异麦芽醇（isomalt）
- 麦芽糊精（maltitol）
这些糖醇种类在不同的食品中有着不同的应用，具体应用视食品配方和制作工艺而定。
总的来说，糖醇是一种相对较为健康的甜味剂，可以作为替代普通糖分的食品添加剂使用。但是，由于糖醇的摄入量过多会引起胃肠不适等不良反应，因此在使用糖醇的过程中需要注意适量食用，以免对身体健康造成影响。