介绍了做酸菜鱼常用的四种鱼种，分别是草鱼、鲫鱼、鲤鱼和龙头鱼，每种鱼都有其独特的口感和特点，消费者可以根据自己的口味和经济实力选择合适的鱼类。
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，味道酸辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，酸菜鱼用什么鱼好呢？下面就为大家详细介绍哪种鱼做酸菜鱼最好吃。
草鱼
草鱼是做酸菜鱼的首选鱼种之一。草鱼肉质细嫩、无刺、肉质鲜美，且不易散开，非常适合烹饪酸菜鱼。另外，草鱼也是一种比较常见的鱼种，价格相对比较亲民。
鲫鱼
鲫鱼也是做酸菜鱼的常用鱼种之一。鲫鱼肉质细嫩、无刺，味道鲜美，而且价格相对比较便宜，适合大众消费。
鲤鱼
鲤鱼是一种营养价值非常高的鱼类。其肉质细嫩，口感鲜美，而且营养成分也比较全面，含有丰富的蛋白质和多种维生素。因此，用鲤鱼做酸菜鱼也是一种不错的选择。
龙头鱼
龙头鱼也是做酸菜鱼的常用鱼种之一。龙头鱼肉质细嫩、无刺、味道鲜美，适合用来做酸菜鱼。但是，由于龙头鱼价格相对较高，所以适合一些追求品质的消费者。
以上就是酸菜鱼常用的四种鱼种，每种鱼都有其独特的口感和特点，消费者可以根据自己的口味和经济实力选择合适的鱼类。