介绍了腌制小黄鱼的烧法，需要适量的食材和调料，重点在于火候的掌握和配料的搭配。
小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，而腌制后的小黄鱼更是有一种独特的风味。那么，腌制的小黄鱼怎么烧才能美味可口呢？下面就为大家介绍一下。
材料：
- 腌制好的小黄鱼
- 葱姜蒜末
- 红椒、青椒、黄瓜等蔬菜
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 清水
- 食用油
步骤：
- 将腌制好的小黄鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
- 将葱姜蒜末和适量的清水放入锅中，烧开后放入小黄鱼，焯水至变色。
- 捞出小黄鱼，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入红椒、青椒、黄瓜等蔬菜翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
- 加入适量清水，烧开后放入焯过水的小黄鱼，焖煮约10分钟。
- 收汁后即可出锅，装盘享用。
腌制的小黄鱼烧法相对比较简单，但关键在于火候的掌握和配料的搭配。如果锅中有腌制小黄鱼的汁水，可以加入少量到烧小黄鱼的菜肴中，增加味道。同时，也可以根据个人口味适当加入其他调料，如辣椒油等。
