本文介绍了清蒸桂鱼的做法步骤和注意事项，并提供了所需的食材清单，帮助读者制作出美味的清蒸桂鱼。
食材准备：
- 桂鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 清水适量
做法步骤：
- 将桂鱼去鳞去鳃、洗净，切成均匀的两段。
- 葱姜蒜切成丝备用。
- 在鱼的两面均匀撒上料酒，腌制10分钟。
- 将葱姜蒜放在鱼肚子里，在鱼的两面涂上一层生抽。
- 将适量的清水、盐、糖放在锅中，水开后将鱼放入，盖上锅盖，中火蒸10分钟。
- 蒸好后将锅盖打开，将锅中的汤汁倒掉，将葱姜蒜丝撒在鱼上，淋上香油即可上桌。
注意事项：
- 腌制鱼的时间不要过长，否则影响口感。
- 清蒸桂鱼时火候要掌握好，过久或过短都会影响口感。
- 在撒葱姜蒜丝和淋香油时，要根据自己的口味适量调整。
清蒸桂鱼是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，口感鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。希望大家能够尝试制作并品尝到美味的清蒸桂鱼。
