介绍了夫妻肺片的制作方法，包括材料、步骤和小贴士。
夫妻肺片是四川省传统的特色小吃之一，以其麻辣鲜香的口感受到了广大食客的喜爱。下面，我们就来分享一下夫妻肺片的制作方法。
材料
- 牛肺200克
- 猪耳朵100克
- 花椒面30克
- 辣椒面适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 鸡精适量
步骤
- 将牛肺和猪耳朵分别清洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。
- 将晾凉的牛肺和猪耳朵切成薄片，放入碗中。
- 加入蒜末、姜末、盐、糖、料酒、酱油、生抽、醋、花椒面、辣椒面等佐料，拌匀腌制30分钟以上。
- 将拌好的夫妻肺片装盘，淋上香油和鸡精，撒上香菜即可食用。
小贴士
- 制作夫妻肺片时，肺和耳朵要煮熟捞出晾凉后再切片，以免口感过硬。
- 腌制时要充分搅拌，让佐料均匀地裹在肺片和耳朵上。
- 辣椒面和花椒面的比例可以根据个人口味进行适当调整。
- 夫妻肺片可以加入豆皮、豆腐皮等配料，口感更加丰富。
以上就是夫妻肺片的制作方法，希望对大家有所帮助。