本文介绍了制作法式香煎鸡腿肉的详细步骤和要点，包括食材准备、煎鸡肉、调味等，希望能帮助大家在家中制作出一道美味的法式菜肴。
法式香煎鸡腿肉是一道美味的法式菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍如何制作一道美味的法式香煎鸡腿肉。
食材准备
- 鸡腿肉 2只
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 黄油 适量
- 蒜末 适量
- 香草 适量
步骤
- 将鸡腿肉去骨后，用刀在鸡肉上切几个口，使其更容易入味。然后在鸡肉上撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。
- 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
- 将腌制好的鸡肉依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，直到鸡肉表面均匀地沾上面包糠。
- 在平底锅中加入适量的黄油，烧热后放入鸡肉。煎至两面金黄色，鸡肉熟透即可。
- 在同一个平底锅中加入适量的黄油，放入蒜末和香草，煸炒出香味，然后将煎好的鸡肉放入锅中，轻轻煸炒几下，让鸡肉表面充分沾上蒜香和香草味。
- 最后将煎好的法式香煎鸡腿肉放入盘中即可享用。
小贴士
- 切记要用去骨的鸡腿肉，这样做出来的鸡肉更香嫩。
- 面包糠可以自己制作，将面包切成小块，放入烤箱中烤至金黄色，然后用搅拌机打成面包糠即可。
- 煎鸡肉时要翻面，煎至两面金黄色。