炸虾是一道非常美味的海鲜料理，本文介绍了一种简单易学的炸虾做法，让您在家也能轻松制作出酥脆美味的炸虾。
炸虾是一道非常美味的海鲜料理，可以做成多种口味，比如酥脆的盐酥虾、香辣的椒盐虾等。下面介绍一种简单易学的做法，让您在家也能轻松制作美味的炸虾。
材料
- 新鲜虾仁：300克
- 生粉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤1：准备虾仁
将新鲜的虾仁洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干。如果虾仁太大，可以切成适当大小，这样更容易炸熟。
步骤2：腌制虾仁
将虾仁放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10-15分钟，让虾仁入味。
步骤3：裹粉
将适量的生粉和面粉混合在一起，裹在腌制好的虾仁上，让虾仁均匀地裹上一层薄薄的粉末。
步骤4：打蛋液
将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，做成蛋液。
步骤5：炸虾仁
将锅中的油加热至七成热，将裹好粉的虾仁放入蛋液中裹匀，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
步骤6：沥油
将炸好的虾仁捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分，即可装盘上桌。
小贴士
- 炸虾时，油温不要过高，否则虾仁会炸糊或炸熟不熟。
- 炸虾时可以加入一些芝麻或者香菜，增加口感。
- 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响虾仁的口感。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出酥脆美味的炸虾了。