介绍了制作米酒需要放多少酒曲的问题，一般放入米酒原料总重量的3%-5%左右，并且需要注意酒曲的质量、分布、卫生和环境等因素。
米酒是一种传统的中国酒类，自古以来就备受人们喜爱。而酒曲是制作米酒的主要原料之一，那么做米酒需要放多少酒曲才能制作出美味的米酒呢？下面就为大家介绍一下。
酒曲和米酒的关系
酒曲是一种由多种酵母和细菌混合发酵而成的天然发酵剂，它含有大量的酵母和细菌，可以促进米酒的发酵。在制作米酒的过程中，酒曲可以发挥以下作用：
- 促进米酒的发酵，使米酒变得更加醇香。
- 控制米酒的酒精度数，使其在适宜的范围内。
放酒曲的数量
米酒的制作过程中，放酒曲的数量需要根据具体情况而定。一般来说，放入酒曲的数量应该是米酒原料总重量的3%-5%左右，也就是说，如果你用1公斤的米来制作米酒，那么需要放入30-50克的酒曲。
当然，放酒曲的数量还受到其他因素的影响，例如气温、湿度、发酵时间等等。如果气温较低、湿度较大，或者发酵时间较长，那么需要放入更多的酒曲。
注意事项
在制作米酒的过程中，需要注意以下几点：
- 酒曲的质量要好，最好选择正规渠道购买。
- 酒曲要均匀地撒在米上，不要让酒曲堆积在一起。
- 发酵过程中需要注意卫生，防止细菌污染。
- 发酵过程中需要注意温度和湿度，保持适宜的环境。
通过以上方法和注意事项，就可以制作出美味的米酒了。