本文介绍了宏量营养素和微量营养素的分类和主要成员。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，提供能量和维持身体结构和功能；微量营养素包括维生素、矿物质和微量元素，对人体的正常生理功能起着重要作用。
营养素是维持人体正常生理功能所必需的物质，它们可以分为宏量营养素和微量营养素两大类。宏量营养素指的是人体需要较大剂量的营养素，而微量营养素则是指人体需要较小剂量的营养素。下面将介绍宏量营养素和微量营养素各有哪些。
宏量营养素
宏量营养素是指人体每天需要摄入较大量的营养素，包括以下三类：
- 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克碳水化合物提供4千卡的能量。常见的碳水化合物食物包括米饭、面包、薯类和谷类等。
- 脂肪：脂肪也是人体的重要能量来源，每克脂肪提供9千卡的能量。脂肪还是脂溶性维生素的运载体，对维持细胞结构和保护内脏器官具有重要作用。常见的脂肪食物包括植物油、坚果、肉类和奶制品等。
- 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本单位，对维持身体结构和功能至关重要。每克蛋白质提供4千卡的能量。常见的蛋白质食物包括肉类、鱼类、豆类和乳制品等。
微量营养素
微量营养素是指人体每天只需要摄入极小剂量的营养素，主要包括以下几类：
- 维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物。常见的维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。不同的维生素在人体中发挥着不同的功能。
- 矿物质：矿物质是人体所需的无机元素，对人体的正常生理功能起着重要作用。常见的矿物质包括钙、铁、锌、镁、钾和磷等。
- 微量元素：微量元素是指人体所需的量非常少的元素，但对人体的生理功能却至关重要。常见的微量元素包括铜、锰、碘、硒、铬和钼等。
总结
宏量营养素和微量营养素都是人体所需的重要营养素。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是人体需要摄入较大剂量的营养素，提供能量和维持身体结构和功能。微量营养素包括维生素、矿物质和微量元素，它们是人体需要摄入较小剂量的营养素，对人体的正常生理功能起着重要作用。