本文介绍了高温灭菌的真空包装食品为什么会涨袋的原因，并提供了相应的预防措施，帮助用户避免食品变质。
问题描述：
很多人在购买高温灭菌的真空包装食品后会发现，食品包装袋上的空气不断增多，导致包装袋变得鼓鼓的。这种情况下，用户需要了解为什么食品包装袋会涨袋，并采取相应的措施避免食品变质。
原因分析：
高温灭菌的真空包装食品在生产过程中会在包装袋内注入氮气、二氧化碳等气体，以达到防腐的目的。在包装完成后，这些气体会被抽出，形成真空状态。然而，由于食品内部的微生物和酶还未完全死亡，会在一定程度上产生气体，而这些气体无法逃逸，就会导致包装袋内的气压增加，从而使袋子变得鼓鼓的。
预防方法：
- 存放温度：高温灭菌的真空包装食品应当存放于10℃以下的低温环境中，以避免食品中的微生物和酶活跃，减少气体产生。
- 避免挤压：在搬运和存放过程中，应当避免对食品包装袋造成挤压，以减少包装袋内气体的压力和产生。
- 检查食品：在食用高温灭菌的真空包装食品时，应当先检查包装袋是否鼓胀，若发现鼓胀的包装袋应当立即割开，检查食品是否变质或有异味。
总结：
高温灭菌的真空包装食品会因为食品产生气体而导致包装袋鼓胀。为了避免食品变质，用户应当注意存储温度、避免挤压包装袋、检查食品是否鼓胀等措施。