本文介绍了熟盐和生盐的区别，包括制作工艺和营养成分，并提供了选购建议。
熟盐和生盐都是我们日常生活中常用的食盐。但是它们之间有着明显的区别。
一、生盐
生盐是指经过晒制、提取、脱水等工序直接从海水中提取而来的盐，因此它的颜色较淡，呈现灰白色或淡黄色，含有较多的杂质和微量元素。
生盐的纯度较低，口感较重，不适宜直接食用。但是生盐含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、镁、铁等，对人体有益。
二、熟盐
熟盐是指经过加热处理、蒸发浓缩、过滤等工序制成的盐，因此它的颜色较白，含有较少的杂质和微量元素。
熟盐的纯度较高，口感清淡，适合直接食用。但是熟盐的加工过程会使其中的矿物质和微量元素流失，对人体的营养价值较低。
三、总结
综上所述，生盐和熟盐的区别在于制作工艺和营养成分。生盐含有丰富的矿物质和微量元素，但是纯度较低，口感较重，不适宜直接食用；熟盐的纯度较高，口感清淡，适合直接食用，但是其中的矿物质和微量元素流失较多。
如果你想保留食盐的营养成分，可以选择购买未经过二次加工的粗盐或海盐。