牛肉、羊肉和鱼类都是温性食物，一般情况下不被认为是发物。但对于身体较弱或存在特定疾病的人群，应当谨慎食用。饮食结构应该多样化，不要过于偏食某种食物。
中医食疗中，食物被分为寒热两性。发物是指寒性食物，而寒性食物可能会对身体产生不利的影响。因此，人们经常会问牛肉、羊肉、鱼类是否属于发物。
牛肉和羊肉的性质
牛肉与羊肉都是温性食物，属于中性温补食品，一般不属于发物。这两种肉类都是高蛋白、高热量的食物，对于身体健康具有一定的营养价值。对于一些病症患者如脾胃虚寒、体质较弱、消化不良等，建议适量食用。
鱼类的性质
鱼类属于温性食物，一般也不被认为是发物。鱼类富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强体质、调节血脂和血糖、促进脑部发育等。但是，对于一些体内湿气较重的人群，如湿热体质、湿疹等，过量食用鱼类可能会让病情加重。
总结
牛肉、羊肉和鱼类都不是传统意义上的发物，一般情况下对于健康人来说，适量食用是可以的。但是，对于身体较弱或存在特定疾病的人群，应当根据自身体质和病情情况谨慎食用。此外，饮食结构应该多样化，不要过于偏食某种食物，以免引起营养不良或者其他健康问题。