手擀面是中国传统的面食之一，要做出好吃的手擀面，首先要学会如何和面。揉面时要均匀用力，揉好的面团要放置一段时间，让面团充分吸收水分。
手擀面是中国传统的面食之一，因为其制作工艺简单，口感独特，深受广大食客的喜爱。要做出好吃的手擀面，首先要学会如何和面。下面就为大家介绍手擀面如何和面。
材料
- 面粉：500克
- 水：约250毫升
步骤
- 准备好面粉和水，将面粉倒入面盆中。
- 将水分次倒入面粉中，揉成球状。开始的时候不要倒入过多的水，以免面团过湿。揉面的时候可以用手掌压面，翻折揉搓，反复揉搓，直到面团变得光滑。
- 将和好的面团盖上保鲜膜，放在室温下静置20分钟，让面团充分吸收水分。
- 将面团取出，揉搓成长条状，然后用擀面杖擀成薄面皮。
- 将擀好的面皮卷起来，用刀切成面条即可。
小贴士
- 揉面时，可以适当加入一些盐，这样可以增加面团的韧性。
- 如果面团太干，可以适当加入一些水，反之，如果面团太湿，可以加入适量的面粉。
- 在揉面的过程中，要均匀用力，否则面团不容易揉匀。
- 揉好的面团，要放置一段时间，让面团充分吸收水分，这样可以使面团更加柔软。
通过以上步骤和小贴士，你已经学会了手擀面如何和面，快来试试吧！
