本文介绍了核桃的营养成分及其对人体的好处，包括降低胆固醇、保护心脏、促进消化、改善记忆和预防癌症等方面。同时也提醒读者注意坚果的高热量和过敏等问题。
介绍
核桃是一种常见的坚果，它不仅味道鲜美，而且富含营养成分。本文将介绍核桃的营养成分及其对人体的好处。
营养成分
核桃是一种高脂肪、高蛋白的食品，每100克核桃大约含有654卡路里的热量。此外，它还富含以下营养成分：
- 蛋白质：每100克核桃含有15克蛋白质。
- 脂肪：每100克核桃含有65克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。
- 碳水化合物：每100克核桃含有14克碳水化合物。
- 纤维素：每100克核桃含有7克纤维素。
- 维生素：每100克核桃含有维生素E、B6和叶酸等多种维生素。
- 矿物质：每100克核桃含有镁、锰、铜、磷和铁等多种矿物质。
好处
核桃的营养成分对人体有多种好处：
- 降低胆固醇：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，从而降低心血管疾病的风险。
- 保护心脏：核桃中的维生素E和多酚类化合物具有抗氧化作用，可以保护心脏健康。
- 促进消化：核桃中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
- 改善记忆：核桃中的α-亚麻酸和多酚类化合物可以改善记忆和认知功能。
- 预防癌症：核桃中的多酚类化合物有抗氧化和抗癌作用，可以预防癌症。
注意事项
虽然核桃富含营养成分，但是它的热量也很高，过量食用可能会导致体重增加。此外，有些人可能对坚果过敏，应该避免食用。
总结
核桃是一种富含营养成分的坚果，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种成分。它可以降低胆固醇、保护心脏、促进消化、改善记忆和预防癌症等多种好处。但是过量食用可能会导致体重增加，有些人可能对坚果过敏，应该注意避免食用。