介绍了香菜的营养价值，包括富含维生素C、含有多种矿物质、含有多种维生素、具有抗氧化作用、有助于消化、有助于降低胆固醇等作用。
香菜是一种常见的调味品，也是许多人餐桌上不可或缺的食材之一。除了美味外，香菜还有丰富的营养价值。下面，我们就来了解一下香菜的营养价值。
1.富含维生素C
香菜含有大量的维生素C，每100克的香菜中含有约100毫克的维生素C。维生素C在人体中可以抗氧化、增强免疫力、促进铁的吸收等。
2.含有多种矿物质
香菜中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、钙等，其中钾的含量尤为丰富。这些矿物质在人体中发挥着很多重要作用，如维持正常心跳、参与骨骼和牙齿的形成、调节水分平衡等。
3.含有多种维生素
除了维生素C外，香菜还含有多种其他维生素，如维生素A、维生素K等。维生素A可以维护眼睛健康、促进生长发育，维生素K则有助于血液凝固、维持骨骼健康。
4.具有抗氧化作用
香菜中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化。
5.有助于消化
香菜还含有一些挥发油，这些油有助于促进消化，帮助缓解胃部不适。同时，香菜还可以刺激胃酸分泌，有助于促进食欲、增加食品的口感。
6.有助于降低胆固醇
香菜中含有一种叫做苯丙胺酸的化合物，这种化合物可以促进胆固醇的代谢，从而有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
综上所述，香菜不仅仅是一种美味的调味品，而且还具有丰富的营养价值，有助于提高身体健康。因此，在日常饮食中，我们应该适当地食用香菜。