卷心菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、硫代葡萄糖苷等营养成分，有助于促进身体健康，增强免疫力，预防多种疾病的发生。
卷心菜，又称包心菜，是一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱。它不仅口感清爽，而且含有丰富的营养成分，是一种非常健康的蔬菜。那么，卷心菜的营养价值都有哪些呢？下面就为大家介绍。
1.维生素C
卷心菜含有丰富的维生素C，每100克卷心菜中含有约45毫克的维生素C，相当于日常成人所需摄入量的一半。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害，促进人体免疫系统的健康。
2.维生素K
卷心菜还含有丰富的维生素K，每100克卷心菜中含有约72微克的维生素K，这是日常成人所需摄入量的70%左右。维生素K有助于促进血液凝固，维护血管健康，预防心血管疾病。
3.膳食纤维
卷心菜含有丰富的膳食纤维，每100克卷心菜中含有约2.5克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖，预防糖尿病等慢性疾病。
4.硫代葡萄糖苷
卷心菜还含有硫代葡萄糖苷，它是一种强效的抗癌物质，能够预防和抑制多种癌症的发生。此外，卷心菜还含有多种微量元素，如钙、钾、镁、铁等，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。
5.其他营养成分
除了以上几种营养成分，卷心菜还含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸、叶绿素等。这些营养成分有助于促进身体健康，增强免疫力，预防多种疾病的发生。
总之，卷心菜是一种非常营养丰富的蔬菜，具有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、硫代葡萄糖苷等营养成分。