本文介绍了闽南地区的一些特色美食，包括潮州文昌鸡、厦门海蛎煎、泉州开元饼、南靖土笋冻和漳州八仙饭等。
闽南地区是中国南部一个历史悠久、文化独特的地区，不仅有着独特的自然风光，还拥有丰富多样的特色美食和手工艺品。下面是闽南特产的介绍：
1. 潮州文昌鸡
潮州文昌鸡是一种独特的地方鸡，因产地在潮汕地区文昌岭而得名。这种鸡肉质细嫩、鲜美可口，是闽南地区的一道传统名菜。
2. 厦门海蛎煎
厦门海蛎煎是福建省厦门市的一道传统小吃，以新鲜海蛎为主材料，再加入适量的鸡蛋、淀粉、葱花等调料，经过煎炸而成，外酥里嫩，鲜香可口。
3. 泉州开元饼
泉州开元饼是闽南地区的一个传统糕点，有着悠久的历史和独特的工艺。它选用上等的面粉、芝麻、白砂糖、桔皮等原料，经过多道工序制作而成，口感绵软、香甜可口。
4. 南靖土笋冻
南靖土笋冻是福建省南靖县的一道传统名菜，属于闽南地区的独特风味。它选用当地的竹笋、鱼腥草和其他草药，加入适量的调料，制成清爽可口的蒸冻。
5. 漳州八仙饭
漳州八仙饭是福建省漳州市的一道传统汉族风味名菜，以其独特的制作工艺和口感而闻名。它选用糯米、花生、红枣、桂花、桂皮等多种原料，煮制成糯米饭，味道香甜可口。
以上就是闽南地区的一些特色美食介绍，除此之外，闽南地区还有许多独特的手工艺品和文化传统，值得一探究竟。