介绍了白酱的起源、制作方法以及白酱意大利面的做法。
在意大利面料理中，我们经常会听到“白酱”这个词。那么，白酱是什么呢？其实，白酱即阿尔弗雷多酱，是一种以奶油、芝士和调味品为基础制成的意大利面酱汁。
阿尔弗雷多酱的起源
阿尔弗雷多酱是由意大利罗马的一家餐馆老板阿尔弗雷多·迪·莱利奥于20世纪初发明的。起初，阿尔弗雷多只是将奶油和帕尔米干酪混合在一起，用来调味他的面条。后来，他又加入了鸡肉汤，最终形成了现在大家所熟知的阿尔弗雷多酱。
阿尔弗雷多酱的制作方法
阿尔弗雷多酱的制作方法非常简单，只需要用奶油、帕尔米干酪和调味品烤至融化，加入奶油煮沸，然后加入熟鸡肉块或煮熟的面条即可。
白酱意大利面的做法
白酱意大利面的制作方法非常简单，只需要将意大利面煮熟，然后将切碎的蒜末和奶油放入锅中，加入鸡肉汤和帕尔米干酪，搅拌均匀。最后将煮熟的意大利面加入锅中，搅拌均匀即可。
总结
阿尔弗雷多酱是一种以奶油、芝士和调味品为基础制成的意大利面酱汁，也被称为白酱。白酱意大利面的制作方法非常简单，只需要将煮熟的意大利面加入白酱中搅拌均匀即可。