介绍了白木耳的五个功效与作用，分别是养颜美容、改善贫血、降低血脂、增强免疫力、保护肝脏。
白木耳是一种常见的食用菌类食材，其营养价值丰富，被视为一种滋补佳品。那么，白木耳的功效与作用是什么呢？下面就为大家介绍几个方面。
1. 养颜美容
白木耳含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质可以促进皮肤胶原纤维的生成，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老，同时也可以滋润肌肤，保持皮肤的光泽和水分。
2. 改善贫血
白木耳是一种富含铁元素的食材，而且铁的吸收率较高，因此常吃白木耳可以补充体内的铁元素，有助于改善贫血症状。
3. 降低血脂
白木耳中含有一种叫做多糖的物质，这种物质可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。
4. 增强免疫力
白木耳中含有多种氨基酸和多糖类物质，这些物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抗病能力。
5. 保护肝脏
白木耳中含有一种叫做麦角硫因的物质，这种物质可以保护肝脏，预防肝脏疾病的发生。
通过以上五个方面，可以看出白木耳的功效与作用是非常丰富的。当然，在食用白木耳时也需要注意，白木耳应该清洗干净，烹饪时间不宜过长，以免影响其营养价值。