本文介绍了“三杯”这个词的多重含义，以及在台湾菜中，“三杯鸡”指的是酱油杯、米酒杯和芝麻油杯，用这三种杯子来调味烹制鸡肉的做法。
三杯鸡是一道非常有名的台湾菜，也是中国南方地区的传统名菜之一。但是很多人对于“三杯”的概念并不是很清楚，今天我们就来介绍一下三杯鸡是指哪“三杯”。
“三杯”是什么意思？
“三杯”是一种古老的饮酒方式，起源于唐朝。当时人们饮酒时，喜欢用三个杯子来喝酒，分别是主杯、次杯和三杯。
主杯是第一个喝酒的人使用的杯子，次杯是第二个喝酒的人使用的杯子，而三杯则是用来给客人送行的时候，主人用来敬酒的杯子。
“三杯鸡”中的“三杯”指的是什么？
在台湾菜中，三杯鸡是指用三个杯子来调味烹制的一道菜肴。这里的“三杯”指的是三种杯子，分别是酱油杯、米酒杯和芝麻油杯。
传统的三杯鸡做法是将鸡肉切成小块，加入酱油、米酒和芝麻油，放入锅中慢火烹制。这种烹制方式可以使鸡肉入味，肉质鲜嫩，同时也保留了鸡肉的香味。
此外，在不同的地区和不同的家庭中，三杯鸡的做法也会有所不同。有些人会加入蒜末、姜片、辣椒等调料，以增加口感和香气。
总结
“三杯”有多重含义，既有饮酒的方式，也有烹调的方式。在台湾菜的三杯鸡中，“三杯”指的是酱油杯、米酒杯和芝麻油杯，用这三种杯子来调味烹制鸡肉，制作出鲜美的三杯鸡菜肴。