介绍了鱼腩是指鱼的下颌肉部位，质地细腻、肥美，适合做很多美食。
在吃鱼的时候，我们可能会听到一些食材名词，比如鱼腩。那么，鱼腩到底是指的鱼的哪个部位呢？下面就为大家介绍一下。
鱼腩是指鱼的下颌肉部位，也叫做鱼下巴。它位于鱼头下方，是一块柔软的肉质部分。鱼腩因其质地细腻、肥美而备受食客喜欢。
鱼腩不同于鱼肚、鱼头等部位，它的位置比较特殊，也比较难以取得。一般情况下，只有一些大型的鱼类，如鲩鱼、鲈鱼、鲷鱼等才有比较大的鱼腩，而且价格也相对较高。
鱼腩可以用来做很多美食，比如鱼腩炖豆腐、鱼腩煲汤、鱼腩炒饭等。在烹调时，鱼腩不需要切成片或切成块状，而是可以整块处理，这样可以保持其肉质的鲜嫩和口感的细腻。
总之，鱼腩是指鱼的下颌肉部位，是一块柔软的肉质部分，质地细腻、肥美，适合做很多美食。