介绍了碳水化合物的生理功能，以及高含量碳水化合物的食物，包括大米、面粉、马铃薯和糖果等。需要注意的是，碳水化合物的种类和含量存在差异，需要适量摄入。
碳水化合物是人体能量的主要来源之一，它们为身体提供能量，同时也是体内脂肪和蛋白质代谢的重要物质。那么，碳水化合物的生理功能有哪些，哪些食物含量高呢？下面就为大家介绍。
碳水化合物的生理功能
碳水化合物主要的生理功能是提供能量，同时还可以促进肠道蠕动，维持肠道健康，促进消化吸收。碳水化合物还可以提高大脑对血糖的利用率，保持神经系统正常运转。
高含量碳水化合物的食物
1. 大米：是世界上最主要的食物来源之一，它是碳水化合物的重要来源。白米饭中的碳水化合物含量较高，而糙米中的碳水化合物含量较低，但是糙米中的纤维素含量较高，更加有利于消化吸收和健康。
2. 面粉：面粉是制作各种面食的主要原材料，其中的碳水化合物含量也非常高。不过各种面食的碳水化合物含量存在差异，比如面包中的碳水化合物含量较高，而面条中的碳水化合物含量较低。
3. 马铃薯：马铃薯是一种常见的蔬菜，它的碳水化合物含量也非常高。尤其是在土豆中，碳水化合物含量更是高达16%左右。
4. 糖果：糖果中含有大量的碳水化合物，其中糖分含量尤其高。过量食用糖果会导致血糖升高，增加肥胖和糖尿病等疾病的发病风险。
除了以上几种食物，水果、蔬菜、面包、米饭、意面等食物中也含有较高的碳水化合物。但是需要注意的是，碳水化合物的种类和含量存在差异，需要根据个人情况和需求来选择摄入适量的碳水化合物。