麻辣羊肉汤是一道正宗的川菜，它是由羊肉、辣椒和各种香料熬制而成的。这道菜具有麻辣鲜香的口感，是冬季御寒的好选择。
麻辣羊肉汤是一道正宗的川菜，它是由羊肉、辣椒和各种香料熬制而成的。这道菜具有麻辣鲜香的口感，是冬季御寒的好选择。下面，我们将介绍麻辣羊肉汤的做法。
材料
- 羊肉：500克
- 干辣椒：30克
- 花椒：10克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香菜：适量
步骤
- 羊肉切块，加入适量料酒腌制10分钟。
- 干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒香。
- 加入姜、葱、大蒜继续炒香。
- 加入适量的水，放入羊肉煮开。
- 煮开后加入适量盐、胡椒粉、生抽和老抽，继续煮煮10分钟。
- 放入适量的香菜，煮至羊肉熟烂即可。
小贴士
- 羊肉最好选用肥瘦相间的羊肉，这样煮出来的羊肉汤更加鲜美可口。
- 煮羊肉汤时最好使用砂锅或者不粘锅，这样煮出来的羊肉更加鲜美。
- 煮羊肉汤时，可以加入适量的姜片和葱白，这样可以去腥增香。
现在，你已经学会了麻辣羊肉汤的做法。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合冬季食用。
