本文介绍了湖南省常德市桃源县地方特色菜——清蒸哈什蚂，介绍了哈什蚂的特点和清蒸哈什蚂的制作方法和食用方法。清蒸哈什蚂是一道营养丰富、口感鲜嫩的美食佳肴，值得一试。
什么是清蒸哈什蚂
清蒸哈什蚂是一道传统的湖南菜肴，是湖南省常德市桃源县地方特色菜之一，也是桃源县的传统名菜之一。它以用当地特产哈什蚂为主料，搭配鲜嫩的猪肉和配料，经过精心烹制而成。
哈什蚂是什么
哈什蚂是桃源县的特产，是当地一种野生的虫草类食材。它与冬虫夏草、灵芝、鹿茸、燕窝等一起被誉为“中华五宝”。哈什蚂富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有滋补身体、提高免疫力的作用。
制作方法
- 准备好新鲜的哈什蚂、猪肉、香菇、竹笙等配料。
- 将哈什蚂清洗干净，用清水泡软备用。
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制20分钟。
- 香菇、竹笙分别泡发后切成丝。
- 将腌制好的猪肉、泡软的哈什蚂、香菇、竹笙放入蒸盘中，加入生姜、葱段、料酒等调料。
- 注入适量的清水，上锅蒸煮40分钟左右即可。
食用方法
蒸制好的清蒸哈什蚂，色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。可以配上米饭一起食用，也可以单独当作一道菜肴享用。