介绍了醋泡姜汤变浑、姜变软以及出现氨水味的原因，同时提醒读者食用前要注意食材的新鲜程度和清洗干净程度，以确保食用安全。
醋泡姜汤是一道常见的家常汤，具有开胃、助消化、驱寒等功效。但是有时候我们会发现，醋泡姜汤在冰箱里保存一段时间后，汤变得浑浊，姜变得软塌，还有一股氨水味，这时候是否还能继续食用呢？下面就为大家解答这个问题。
汤变浑
醋泡姜汤变浑是因为其中的姜汁和醋混合后，因酸碱中和反应生成了一些沉淀物，这是正常的现象。可以将汤倒入容器中，放置一段时间，待沉淀物沉淀到底部后，将清汤倒出使用即可。
姜变软
姜变软是因为醋中含有醋酸，会分解姜中的纤维素，使姜变得柔软。这是正常的现象，不影响食用。
有氨水味
如果醋泡姜汤中有一股明显的氨水味，可能是因为汤中的姜没有彻底清洗干净，或者是用了不新鲜的姜。此时建议不要食用，以免对身体健康产生影响。
总结
醋泡姜汤变浑了、姜变软了是正常现象，不影响食用。但如果有明显的氨水味，建议不要食用。为了保证健康，建议食用前要注意检查食材的新鲜程度和清洗干净程度。