介绍了制作方瓜疙瘩汤的具体步骤和小贴士，希望能够帮助大家制作出口味鲜美的方瓜疙瘩汤。
方瓜疙瘩汤是一道地道的江苏菜，以方瓜和疙瘩为主料，再加入一些瘦肉、鸡蛋等调味品熬制而成，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下制作方瓜疙瘩汤的具体方法。
材料：
- 方瓜 300克
- 面粉 200克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐、鸡精、葱姜适量
步骤：
1. 制作疙瘩
将面粉加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，每个小块用手掌搓成细长的疙瘩，放在干燥的盘子里备用。
2. 准备材料
将方瓜去皮、去籽，切成小块。瘦肉切成薄片。将葱姜切成碎末，鸡蛋打散备用。
3. 煮疙瘩
将疙瘩放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 炒肉
将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜末继续煸炒，加入适量的水煮开。
5. 加入方瓜和疙瘩
将切好的方瓜放入锅中煮熟，加入煮熟的疙瘩，再加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中煮开，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 制作疙瘩时，面团不要揉得太软，否则疙瘩会煮烂。
2. 方瓜和疙瘩的煮熟时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
以上就是制作方瓜疙瘩汤的全部步骤，大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量。